自家製チャンポン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
中華料理店より美味しい、ピリ辛でコクのあるスープのチャンポン。粉末スープ一つでプロの味を簡単に再現。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- シーフードミックス1袋
- 焼酎30ml
- サラダ油50ml
- 玉ねぎ1個
- 白菜150g
- 豚肉80g
- 水800ml
- チャンポン粉末スープ1袋
- チンゲン菜80g
- 液体スープ1パック
- 中華麺200g
作り方
工程 0
シーフードミックスを焼酎に浸して解凍します。焼酎がシーフード特有の生臭さを抑えます。解凍できたら水気を切っておきます。
使うもの：シーフードミックス 1袋焼酎 30ml
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、玉ねぎ、白菜、豚ひき肉を入れます。強火で炒めて材料から水分が抜け、炒める香りが立ったら水を加えます。
使うもの：サラダ油 50ml玉ねぎ 1個白菜 150g水 800ml
工程 二
水を加えた後、チャンポン粉末スープを溶き入れます。スープが沸騰し始めたらシーフードミックスとチンゲン菜を加え、液体スープも追加します。
使うもの：チャンポン粉末スープ 1袋シーフードミックス 1袋チンゲン菜 80g液体スープ 1パック水 800ml
工程 三
全ての材料を入れ、中火で煮ます。スープがぐつぐつと沸騰し、材料に火が通ったら火を弱めます。
工程 四
冷凍中華麺をそのまま入れ、軽く煮て麺にスープが十分に絡むようにします。麺がのびないよう、1～2分様子を見ながら煮ます。
使うもの：中華麺 200g
00:00/ 02:00
【補足】
シーフードミックスは焼酎で解凍して臭みを完全に取り除くと、すっきりとした味わいになります。チャンポン粉末スープはプロでも失敗なく作れるように開発された製品なので、初心者でも簡単に成功します。炒める時は強火で材料の水分を先に飛ばすと、スープにコクが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1710kcal | 75g | 186g | 78g | 25g | 11288mg |
