和風ビーフコーンペッパーライス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
日本で行列のできる有名な胡椒炒飯を家庭で簡単に再現したレシピで、香ばしいバターとプチプチはじけるとうもろこしの食感が絶品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- しゃぶしゃぶ用牛肉150g
- とうもろこし大さじ3
- わけぎ2本
- バター2切れ
- 醤油大さじ1.5
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- きび砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにバター1片を入れ、中火でゆっくり溶かしてください。バターが焦げないように注意しながら、フライパン全体に均等に広げます。
使うもの：バター 2切れ
工程 一
フライパンの中央にご飯1杯分を丸く形を整えてのせ、その周りをしゃぶしゃぶ用の牛肉で隙間なく囲みます。薄い肉を使うとご飯と一緒に素早く火が通ります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 二
ご飯の上にコーンをたっぷりのせ、刻んだわけぎを周りに散らします。その上に風味を加えるためのバター1片を最後にのせます。
使うもの：わけぎ 2本ご飯 1杯
工程 三
醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、きび砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を混ぜ合わせたタレを材料の上に均等にかけます。
工程 四
こしょうをお好みでたっぷりふりかけ、ヘラを使ってすべての材料をよく混ぜながら炒めます。肉に火が通ったら、ご飯を広げて底が軽く焦げ付くまで待ち、おこげを作ります。
使うもの：こしょう 少々ご飯 1杯
【補足】
しゃぶしゃぶ用の牛肉のように薄い部位を使うと、硬くならずご飯とよく合います。バターは最初にフライパンに油をなじませるときと、最後のトッピングの2回入れると風味がぐっと深まります。底にこびりついたおこげの味が決め手なので、最後にぎゅっと押し付けながら炒めるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1188kcal | 39g | 101g | 29g | 21g | 2494mg |
