チャドルバギ スジェビ カムジャタン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
コクのある深いスープが絶品のチャドルバギカムジャタンです。油を出して材料を炒めてから煮る簡単な方法で15分で完成します。スープが空になるほど美味しく、二日酔いや夜食に最適です。
#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 牛バラ薄切り肉250g
- じゃがいも2個
- テンジャン大さじ1
- にんにく3個
- 粉唐辛子大さじ1
- 長ねぎ1本
- 下茹でしたシレギ（干し大根の葉）1ひとつかみ
- 水1000ml
- 牛骨スープの素1パック
- ツナ醤油大さじ1
- すいとん50g
- えごまの葉5枚
- えごまの粉10g
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもは大きめに、長ねぎは斜め切りにして準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：じゃがいも 2個長ねぎ 1本
工程 一
鍋に牛バラ薄切り肉を入れて中火で焼き、脂を十分に出します。脂が出てきたらテンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えて先に炒め、調味料の風味を引き出します。油に調味料が混ざって香りが立ったら、切っておいた長ねぎを加えて一緒に炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 250gテンジャン 大さじ1にんにく 3個長ねぎ 1本
工程 二
下茹でしたシレギ（干し大根の葉）ひとつかみを加えて軽く炒め、シレギのうま味を加えます。シレギがさっと炒まったら強火にします。
工程 三
水1Lを注ぎ、じゃがいもを加えた後、牛骨スープの素1袋とツナ醤油大さじ1を加えて強火で煮ます。スープが沸騰し始めたらアクを取り、5分ほど煮て材料の味をなじませます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 05:00工程 四
すいとんとえごまの葉を加え、えごまの粉をたっぷり振りかけて2〜3分さらに煮ます。すいとんが浮き上がりスープがとろみづいたら火を止め、塩やツナ醤油で味を調えます。えごまの粉が風味を加え、カムジャタン感が深まります。
使うもの：えごまの葉 5枚えごまの粉 10gツナ醤油 大さじ1すいとん 50g塩 大さじ0.5
00:00/ 03:00
【補足】
牛骨スープの素を2袋入れるとさらに深い味わいになります。シレギ（干し大根の葉）を加えるとカムジャタン感が強まります。味は最後にツナ醤油や塩で調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 899kcal | 53g | 53g | 54g | 2g | 3538mg |
