スパムとキャベツの炒め物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
お歳暮でもらったスパムとシャキシャキのキャベツを一緒に炒めた、ご飯が進むおかずです。塩気のあるスパムと甘みのあるキャベツの相性が抜群です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパム1缶(120g)
- キャベツ0.5個
- 青唐辛子1個
- 玉ねぎ0.5個
- わけぎ20g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- 水あめ大さじ0.5
- サラダ油15ml
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個は細切りにし、青唐辛子とわけぎも同じくらいの大きさに切って準備します。キャベツ100gも食べやすい大きさに切ります。
使うもの：青唐辛子 1個わけぎ 20g
工程 一
ボウルに切ったキャベツを入れ、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、水あめ大さじ1/2を加えてよく和え、下味をつけます。キャベツに先に味をつけることで、味がぼやけません。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 二
スパム1缶（120g）に熱湯を注ぎ、軽く洗い流します。こうすることで不純物と過剰な塩分を取り除き、よりすっきりとした味わいになります。
工程 三
水気を切ったスパムを一口大に均等に切って準備します。
使うもの：スパム 1缶(120g)
工程 四
フライパンにサラダ油大さじ1をひいて予熱し、切った青唐辛子を先に入れて炒めます。唐辛子の香りが立ったら、細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。
使うもの：青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個
工程 五
玉ねぎが透き通り始めたら、下味をつけたキャベツを加え、強火で素早く炒めます。強火で炒めることでキャベツのシャキシャキした食感を保てます。
使うもの：キャベツ 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 六
キャベツがしんなりしてきたら、準備したスパム、わけぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、すべての材料がよく絡むように炒めます。
使うもの：キャベツ 0.5個スパム 1缶(120g)わけぎ 20g
工程 七
最後にいりごまをたっぷりふりかけて仕上げます。香ばしい香りが加わり、風味が引き立ちます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
スパムを調理前に熱湯に浸しておくと、特有の油分と塩気を減らせてヘルシーでさっぱりと楽しめます。キャベツは水分が出やすいので、必ず強火で素早く炒めてシャキシャキ感を保つのがポイントです。青唐辛子を先に炒めて油に辛味を移すと、スパムの脂っこさを効果的に抑えます。お好みでオイスターソースを大さじ半分ほど加えると、うま味がさらに引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 433kcal | 13g | 25g | 33g | 11g | 1231mg |
