明太子和え
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ごま油の香ばしさと明太子の塩気のある旨味が調和する、10分で完成する超簡単なご飯泥棒レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 明太子2個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
明太子をまな板にのせ、約1～2cmの厚さに均等に切ります。薄すぎると崩れるので、適度な厚さを保ってください。
使うもの：明太子 2個
工程 一
切った明太子をお皿にきれいに並べ、準備したにんにく（みじん切り）大さじ1/2を明太子の上にまんべんなくのせます。
使うもの：明太子 2個
工程 二
長ねぎを細かく刻み、明太子が見えなくなるくらいたっぷりとのせて風味を加えます。長ねぎの辛味が明太子の生臭さを抑えます。
使うもの：明太子 2個長ねぎ 0.5本
工程 三
いりごまをたっぷりとふりかけ、香ばしさと見た目の完成度を高めます。ごまを軽くすって加えると香りが一層引き立ちます。
使うもの：いりごま 大さじ1
工程 四
最後にごま油またはえごま油を、明太子がしっとり濡れる程度に一周大きく回しかけて仕上げます。
使うもの：明太子 2個ごま油 大さじ1
【補足】
新鮮な明太子を使えば、砂糖や魚醤などの調味料を加えなくても十分に深い味わいを引き出せます。動画では、辛いものがお好きな方向けに粉唐辛子と青唐辛子を加える方法も紹介しています。塩気が強い場合は、薄切りにしたきゅうりとマヨネーズを添えて食べると味が和らぎ、より美味しくいただけます。炊きたてのご飯とパリッと焼いた海苔を用意して一緒に巻いて食べる組み合わせを最もおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 262kcal | 10g | 8g | 22g | 1g | 1954mg |
