クリーミーガーリックチキン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
柔らかくしっとりとした鶏むね肉にバター風味のクリームソースとアスパラガスが合わさったワンパン料理です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 鶏むね肉400600g
- にんにく5個
- エシャロット1個
- アスパラガス200g
- バター大さじ3
- 生クリーム240ml
- パルメザンチーズ大さじ8
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル大さじ1
- みじん切りパセリ大さじ1
作り方
工程 0
鶏むね肉にダイヤモンド状に切り込みを入れ、火が通りやすくします。オリーブオイルをひいたフライパンに鶏むね肉を入れ、塩とこしょうで味付けします。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1鶏むね肉 400600gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
強火でこんがりと焼き色がついたら裏返し、中火で柔らかくしっとりとするまで火を通します。肉に完全に火が通ったら、フライパンから一旦取り出します。
工程 二
別のフライパンにバターを溶かし、アスパラガスを入れて塩で味付けしながら炒めます。アスパラガスが柔らかくなったら皿に移しておきます。
使うもの：アスパラガス 200gバター 大さじ3塩 大さじ0.5
工程 三
同じフライパンにみじん切りにしたエシャロットを入れて炒め、みじん切りにんにく5片を加えて30秒ほど混ぜながら炒め、香りを立てます。
使うもの：エシャロット 1個
00:00/ 00:30工程 四
生クリーム1カップを注ぎ、塩こしょうで味を調え、よく混ぜながらソースがとろみがつくまで煮詰めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 五
みじん切りパセリとすりおろしたパルメザンチーズ1/2カップを加え、滑らかになるまで混ぜてクリーミーなガーリックソースを完成させます。
使うもの：みじん切りパセリ 大さじ1
工程 六
焼いた鶏むね肉とアスパラガスを皿に盛り、クリーミーなガーリックソースをたっぷりかけて完成です。
使うもの：アスパラガス 200g鶏むね肉 400600g
【補足】
鶏むね肉に切り込みを入れると、肉が早く火が通りしっとりと仕上がります。にんにくはエシャロットと一緒に炒めて香りをしっかり出すとソースが豊かになります。ソースはとろみがつくまで煮詰めて、滑らかな食感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 331267kcal | 70125g | 14g | 4079g | 7g | 138264mg |
