チョン・ジェヒョン風きゅうりのタンタンイ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
きゅうりの種を取り除いてシャキシャキ食感を最大限に引き出し、塩昆布とわさびで旨味を加えたチョン・ジェヒョンスタイルの超簡単きゅうりサラダです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり4個
- 塩昆布2ひとつかみ
- 甘口醤油少々
- にんにく（みじん切り）少々
- わさび少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
きゅうり4本を半分に切り、スプーンで中央の種の部分をきれいにくり抜きます。種を取り除くと水分が出ず、食感がよりシャキシャキになります。
工程 一
下処理したきゅうりを食べやすい大きさにざく切りにし、ジッパー袋に入れます。
使うもの：きゅうり 4個
工程 二
ジッパー袋に入ったきゅうりを道具で軽く叩いて潰します。きゅうりを潰すと断面が不規則になり、調味料が中までよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 4個
工程 三
ジッパー袋に塩昆布2つかみ、甘口醤油、にんにく（みじん切り）少々、わさび、ごま油を加えます。砂糖を加えなくても塩昆布の旨味が甘みを補います。
使うもの：甘口醤油 少々塩昆布 2ひとつかみわさび 少々ごま油 少々
工程 四
ジッパー袋を閉じ、すべての材料と調味料が均一に混ざるようによく振って仕上げます。
【補足】
きゅうりの種をくり抜くと、時間が経っても水分が出にくく、最後までシャキシャキとした食感を楽しめます。塩昆布（塩蔵昆布）は特有の強い旨味があるので、砂糖や複雑な調味料を加えなくても深い味わいが出ます。ジッパー袋を使うと調理が簡単なだけでなく、調味料がこぼれず均一に混ざります。出来上がったきゅうりのタンタンイはサラダとしてそのまま食べても美味しいですが、キンパの具材にすると一味違った珍味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 35kcal | 2g | 10g | 2g | 4g | 579mg |
