春白菜キンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
軽く湯通しした春白菜の旨味と、ふわふわのスクランブルエッグが調和した、ヘルシーで軽やかなダイエットキンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 雑穀ご飯250g
- 春白菜340g
- のり3枚
- 卵5個
- テンジャン大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- えごま油大さじ1
- えごまの粉大さじ0.5
- アップルサイダービネガー大さじ0.5
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
春白菜はきれいに洗って下処理します。沸騰したお湯に塩を少々入れ、春白菜を30秒ほど湯通しします。
使うもの：春白菜 340g塩 大さじ0.3
00:00/ 00:30工程 一
湯通しした春白菜は冷水にさらし、水気をしっかり絞ります。ボウルに春白菜、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、梅シロップ大さじ1、えごま油大さじ1、えごまの粉小さじ0.5を入れてよく和えます。
使うもの：テンジャン 大さじ1春白菜 340g
工程 二
フライパンで卵を溶いてスクランブルエッグを作ります。雑穀ご飯250gにアップルサイダービネガー小さじ0.5と塩小さじ0.3を加えて下味をつけます。
使うもの：卵 5個
工程 三
のりの上に下味をつけたご飯を薄く広げ、和えた春白菜とスクランブルエッグをのせて、くるっと巻きます。
使うもの：春白菜 340gのり 3枚
【補足】
春白菜は生でも美味しいですが、軽く湯通しして和えると旨味がぐっと引き立ちます。ご飯にアップルサイダービネガーを加えて下味をつけると、ダイエット食としてさらに良くなります。卵はスクランブルエッグにしてから入れると、キンパを巻くときにずっと楽です。えごまの粉を加えて香ばしい風味をプラスするのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 542kcal | 26g | 60g | 23g | 9g | 1370mg |
