キュウリとミニトマトの和え物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした爽やかな食感の天然デトックス和え物で、キュウリとミニトマトの組み合わせが軽くてヘルシーな一食を完成させます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- ミニトマト300g
- 玉ねぎ0.3個
- 天日塩大さじ0.2
- 醸造醤油大さじ1
- オリーブオイル30ml
- 醸造酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ0.7
作り方
工程 0
キュウリはよく洗ってヘタを切り落とし、半分に縦切りにします。小さじで種をくり抜いてください。そうすることでキュウリのシャキシャキした食感が生きます。その後、斜めに厚めに切ります。
工程 一
切ったキュウリに天日塩小さじ1/2を加えて15分間塩もみし、下味をつけます。こうすることでキュウリに味がしっかり染みて、物足りなさがなくなります。
00:00/ 15:00工程 二
ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。ダイエットに良いので、余ったトマトも活用してください。
使うもの：ミニトマト 300g
工程 三
玉ねぎ40gを細かく刻んでソースに加えます。玉ねぎがソースの味を引き立てます。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 四
15分塩もみしたキュウリは水が出たら手でしっかり絞ってボウルに入れます。絶対に水で洗わないでください。味が抜けてしまいます。
00:00/ 15:00工程 五
ボウルに切ったトマトと玉ねぎを入れ、醸造醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ2、醸造酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ2/3を加えてよく和えます。味を見て、酸っぱいまたは薄い場合は塩やオリゴ糖、酢を追加して調節してください。
使うもの：オリゴ糖 大さじ1玉ねぎ 0.3個
【補足】
キュウリの種を取り除くことでシャキシャキした食感が生きます。厚めに切ると噛み応えが良くなります。塩もみしたキュウリの水は洗わずに絞ることで味が決まります。冷蔵庫で冷やしてから食べると野菜の水分が出てソースと馴染み、より美味しくなります。キュウリの大きさによって味が変わるので、味見をしながら塩を追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 255kcal | 3g | 20g | 20g | 12g | 1039mg |
