バラの花ホテルケーキ
調理時間 18分1人前作者 うまいレシピ
幾重にも重ねたしっとりとしたチョコクレープシートと、なめらかでしっかりしたチョコ生クリームの調和がホテルケーキのような高級感あふれる味わい。砂糖を使わずエリスリトールで甘さを出した低糖質ダイエットデザート。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- バター大さじ1.5
- 卵2個
- 豆乳150ml
- エリスリトール大さじ3.5
- アーモンドプードル49g
- ココアパウダー5g
- 乳脂肪100%生クリーム大さじ30
- 無糖ココアパウダー大さじ1
作り方
工程 0
バター1.5かけを電子レンジで完全に溶かします。溶かしたバターに卵2個をよく溶きほぐして加え、豆乳大さじ10とエリスリトール大さじ2を加えてよく混ぜます。なめらかな食感のため、アーモンドプードル大さじ7とココアパウダー大さじ1をふるってから生地に加え、よく混ぜて生地を完成させます。
使うもの：バター 大さじ1.5
工程 一
中火で予熱したフライパンに生地を薄く流し入れ、30秒焼きます。縁が乾いてきたら裏返して15秒ほど焼き、クレープシートを作ります。生地をすべて使い、クレープ5枚を繰り返し焼きます。
00:00/ 00:45工程 二
ボウルに乳脂肪100%生クリーム大さじ30（200g）を入れ、エリスリトール大さじ1.5と無糖ココアパウダー大さじ1を加えて泡立てます。バタークリームのように形が崩れない程度に固く泡立ててクリームを完成させます。
工程 三
焼き上がったすべてのクレープシートにチョコ生クリームをたっぷり塗り、半分に折ります。1枚をくるくる巻いて立てて中心に置き、残りのシートにクリームを塗って横に1枚ずつ貼り付け、バラの花の形に積み重ねます。
工程 四
花の形がしっかりくっつくように手で形を整え、花びらの隙間にもクリームを塗ってなじませます。ココアパウダーを軽くふりかけてバラの花ケーキを完成させます。
使うもの：ココアパウダー 5g
【補足】
なめらかな食感のため、アーモンドプードルとココアパウダーは必ずふるってダマがないように加えてください。生クリームはバタークリームのように固く泡立てないと、重ねる時に形が崩れます。クレープは薄く流して焼くと、しっとりやわらかいシートになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2221kcal | 39g | 77g | 220g | 20g | 223mg |
