リュ・スヨンの超簡単スパムおぼろ豆腐チゲ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
スパムのコクとピリ辛の唐辛子油が溶け込んだ濃厚なスープに、柔らかなおぼろ豆腐が合わさり、ご飯が進む一人暮らしにぴったりのメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム1缶
- おぼろ豆腐300g
- 卵2個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子2個
- ねぎ20g
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ9
- 濃口醤油大さじ3
- ブルダックソース大さじ2
- 水300ml
- 油15ml
作り方
工程 0
スパムを流水で洗った後、食べやすく切り、半分は包丁で潰して準備します。こうして洗うと油と臭みが取れて、すっきりとした味わいになります。
使うもの：スパム 1缶水 300ml油 15ml
工程 一
フライパンに油を3周回し、潰したスパムを入れて中火で炒め、こんがり色づいたらにんにく（みじん切り）、青唐辛子、ねぎ、砂糖大さじ1/2を加えてさらに炒めます。ねぎの香りが立ったら火を止めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5青唐辛子 2個スパム 1缶ねぎ 20g油 15ml
工程 二
火を止めた状態で粉唐辛子大さじ3を加え、赤い油が出るまでよく混ぜます。こうすると粉唐辛子が焦げずに香りがしっかり移ります。
使うもの：粉唐辛子 小さじ9油 15ml
工程 三
再び中火にかけ、醤油大さじ3を加えて沸騰させ、ブルダックソース大さじ2を加えて混ぜながら炒めます。醤油が沸騰するとソースがなじんで基本の味付けが完成します。
使うもの：油 15ml
工程 四
水300mlを注ぎ、玉ねぎ1/2個を切って加え、5分間煮ます。玉ねぎが柔らかくなるとスープが出始めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 05:00工程 五
最後におぼろ豆腐と切っておいたスパムを加え、卵2個を割り入れて軽く煮たら完成です。卵がふんわりと固まったら火を止め、ご飯にのせて食べます。
使うもの：おぼろ豆腐 300gスパム 1缶卵 2個
【補足】
スパムは水で洗って潰して炒めると、油っぽさがなくコクが増します。粉唐辛子は火を止めてから加えて焦げ付きを防ぎ、ねぎの香りが立つまで炒めると風味が豊かになります。普段あまり濃い味付けをしない方は、醤油の量を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1835kcal | 97g | 63g | 135g | 32g | 8423mg |
