豚バラ肉のキムチ蒸し
調理時間 35分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉の弾力ある食感とキムチのさっぱりとした味わいが調和した、韓国人のソウルフード。材料をすべて入れて煮るだけで、まるで専門店のような味わいになります。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- 豚バラ肉300g
- キムチ300g
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水300ml
- 固形スープの素1個
- キムチの汁45ml
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにして、鍋の底に均等に敷いてください。こうすると肉が焦げず、水分がよく染み込んで柔らかくなります。
工程 一
玉ねぎの上に豚バラ肉300gをのせ、キムチ1/4株をのせてください。肉とキムチが層になるように配置すると、味がよく染み込みます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個キムチ 300g
工程 二
粉唐辛子、濃口醤油、にんにく（みじん切り）各大さじ1、砂糖小さじ1/2、水300ml、固形スープの素1個、キムチの汁大さじ3をすべて入れて混ぜてください。材料を一気に入れると、味が均等に染み込み、簡単に美味しい蒸し料理が完成します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1キムチ 300g
工程 三
蓋をして中火で15分煮てください。ソースが沸騰し始めると、キムチ蒸しの風味がしっかりと引き立ちます。
00:00/ 15:00工程 四
キムチを裏返し、弱火にしてことこと15分さらに煮てください。肉が柔らかくなり、ソースがとろりとするまで加熱します。
使うもの：キムチ 300g
00:00/ 15:00工程 五
長ねぎと青唐辛子を小口切りにして加え、さらに5分煮て仕上げてください。最後に加えることで、新鮮な香りと辛味が加わります。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 1本
00:00/ 05:00
【補足】
固形スープの素がない場合は、ツナ缶の汁大さじ1で代用できます。玉ねぎを底に敷くと、肉が焦げずに水分がよく保たれます。材料をすべて入れて煮るだけで、専門店のような味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1758kcal | 64g | 53g | 148g | 23g | 4945mg |
