クリーミースパイシーキャベツとミニ白菜のミルクスープ
調理時間 15分2人前作者 가영
新鮮なキャベツとミニ白菜を中心に、牛乳のまろやかなクリーム感と青唐辛子のほのかな辛さが調和した栄養満点のスープです。15分で簡単に完成し、野菜の自然な甘みと牛乳のコクが合わさり、蒸し暑い日にぴったりの軽い一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- ミニ白菜1個
- 玉ねぎ2個
- 長ねぎ1本
- にんにく4個
- 青唐辛子2個
- 牛乳400ml
- バター大さじ2
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- 水200ml
作り方
工程 0
キャベツとミニ白菜は大きめの千切りにし、玉ねぎはスライス、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は小口切りにして準備してください。
使うもの：キャベツ 1個ミニ白菜 1個にんにく 4個青唐辛子 2個玉ねぎ 2個長ねぎ 1本
工程 一
鍋にバターを中火で溶かし、にんにく、玉ねぎ、長ねぎを入れて2分間、香りが立つまで炒めてください。野菜が透き通ったら青唐辛子を加え、さらに1分炒めます。
使うもの：にんにく 4個青唐辛子 2個玉ねぎ 2個長ねぎ 1本バター 大さじ2
00:00/ 03:00工程 二
キャベツとミニ白菜を加え、中火で3分間炒めて野菜が少し柔らかくなるようにしてください。塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：キャベツ 1個ミニ白菜 1個こしょう 小さじ1塩 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
水を注いで沸騰させた後、牛乳をゆっくり加え、弱火で5分間煮てクリームのように滑らかにします。火を止め、ハンドブレンダーで撹拌してください。
使うもの：牛乳 400ml水 200ml
00:00/ 05:00
【補足】
スープを撹拌する際は過度な加熱を避け、室温の牛乳を使うと分離しません。チーズパウダーをふりかけると、高級なクリーム味が加わります。残ったスープはトーストにかけてブランチにリメイクできます。辛さが強い場合は青唐辛子を抜き、パプリカパウダーで代用可能です。野菜の鮮度を保つため、当日に購入してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 426kcal | 17g | 56g | 20g | 31g | 3123mg |
