やわらかロースのエリンギししとう丼
調理時間 12分2人前作者 うまいレシピ
やわらかいロースのコリコリとした食感とエリンギの香ばしさ、ししとうのシャキシャキ感が調和した簡単な丼です。家にある基本の調味料だけで驚くほど美味しく仕上がります。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- やわらかロース200g
- ししとう80g
- エリンギ150g
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ご飯2杯
- 油5g
- わけぎ10g
作り方
工程 0
やわらかロースは6等分に切ってほぐします。エリンギは斜め切りにし、ししとうは半分に切り、わけぎは小口切りにして準備します。こうすると材料に均等に火が通ります。
使うもの：やわらかロース 200gししとう 80gエリンギ 150gわけぎ 10g
工程 一
フライパンを予熱し、油を薄くひいてやわらかロースを入れて炒めます。肉が半生になったらエリンギとししとうを加え、中火で2〜3分炒めて野菜が柔らかくなるまで続けます。肉を先に焼くことで臭みが抜けます。
使うもの：やわらかロース 200gししとう 80gエリンギ 150g油 5g
00:00/ 03:00工程 二
濃口醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1をすべて加え、強火にして手早く炒めます。ソースが材料に絡んでとろみがつくまで1〜2分混ぜながら炒めます。強火で手早く炒めることで材料の食感が活きます。
00:00/ 02:00工程 三
ご飯2杯を器に盛り、炒めた具材を上にのせます。わけぎを少々ふりかけて仕上げます。トッピングでさわやかさを加えます。
使うもの：わけぎ 10g
【補足】
家にある基本の調味料3つだけで驚くほど美味しい丼が完成します。良質なやわらかロースを使うと、よりコリコリとした柔らかい食感が楽しめます。野菜は肉が半生になったら加え、加熱しすぎないようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 647kcal | 29g | 83g | 22g | 12g | 897mg |
