サムギョププルダック
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
プルダック炒め麺のスープを活用し、豚バラ肉と野菜を入れて煮込んだタンプルダック。鶏スープのような深い味わいと香ばしい食感が絶品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- ブルダック炒め麺1個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 水400ml
- チキンストック小さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- 粉唐辛子5g
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ肉300gをのせ、塩を少々ふって両面を焼きます。肉に火が通ったら火を止めます。こうして軽く塩味をつけると、豚バラ肉の脂っこさが抑えられます。
使うもの：豚バラ肉 300g塩 大さじ0.5
工程 一
切っておいた玉ねぎ1個と長ねぎ1本を用意します。フライパンに水2カップ、プルダック炒め麺の液体スープ全部、チキンストック小さじ1/3、麺、玉ねぎ、長ねぎをすべて入れ、中火で煮ます。チキンストックを加えることで、鶏スープのような深い味わいを出します。
使うもの：チキンストック 小さじ1玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 二
水分がほぼなくなるまで約5分間煮ます。麺が柔らかくなり、ソースがとろりとしてきたら火を弱めます。煮詰まって濃度が調整されます。
00:00/ 05:00工程 三
こしょうと粉唐辛子を少々ずつふって仕上げます。焼いた豚バラ肉をのせて混ぜながら食べます。これでタンプルダックの辛さと香ばしさが完成します。
使うもの：豚バラ肉 300gこしょう 小さじ0.3粉唐辛子 5g
【補足】
焼いて食べるには中途半端な残りの豚バラ肉をこうして活用すると美味しくいただけます。チキンストックで鶏スープのような深い味わいを加えます。動画では、チキンストックがない場合に牛乳2カップと濃口醤油大さじ1をフライパンの縁に回し入れて醤油の香りをつけたクリームプルダックにする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2099kcal | 65g | 95g | 161g | 15g | 4368mg |
