ボラのヤンニョム焼き
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼き上げたボラに甘辛いヤンニョムを絡めた風味豊かな魚の焼き物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ボラ1尾
- サラダ油少々
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- ごま少々
作り方
工程 0
ボラは鱗をこそげ落とし、内臓を取り除いてきれいに洗い、水気を拭き取ります。切り込みを軽く入れて、味が染み込みやすくします。
使うもの：ボラ 1尾
工程 一
ボウルに醤油、粉唐辛子、砂糖、にんにく（みじん切り）、ごま油を入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5粉唐辛子 大さじ1ごま油 大さじ0.5醤油 大さじ2砂糖 大さじ0.5
工程 二
熱したフライパンにサラダ油をひき、ボラをのせて両面をこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 少々ボラ 1尾
工程 三
魚にほぼ火が通ったら、準備したヤンニョムを全体に塗り広げ、弱火でさらに焼いて味をなじませます。
工程 四
焼き上がったボラのヤンニョム焼きの上にごまを振って仕上げます。
使うもの：ボラ 1尾ごま 少々
【補足】
ボラは身が柔らかいので、裏返すときに崩れないように注意してください。ヤンニョムを塗った後は弱火にして、焦げずに魚に味が染み込むようにします。他の魚で代用する場合は、カレイやイシモチでも構いません。ヤンニョムに刻んだ長ねぎを加えると、より香ばしい風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 328kcal | 44g | 15g | 22g | 8g | 2102mg |
