本格メキシカン ワカモレ
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
クリーミーなアボカドに爽やかなライム果汁とスパイシーなハラペーニョが調和したメキシカンスタイルのディップソース。カリウムが豊富でむくみ解消に適したヘルシーなおやつです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 完熟アボカド3個
- トマト1個
- 玉ねぎ0.3個
- ライム果汁大さじ2
- みじん切りハラペーニョ大さじ0.5
- 塩大さじ0.1
- パクチー5g
作り方
工程 0
トマト1個を切って加熱し、汁気を切ってからみじん切りにします。玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、ハラペーニョを大さじ0.5分みじん切りにします。こうすることで水分調節がうまくいきます。
00:00/ 00:30工程 一
完熟アボカド3個をボウルに入れ、フォークで適度に塊が残るように潰します。完熟したアボカドを使うと滑らかでクリーミーな食感が生まれます。あまり細かく潰しすぎないように注意します。
工程 二
潰したアボカドにライム果汁大さじ2を先に混ぜて、酸化による変色を防ぎます。ライムの酸味がアボカドを守り、爽やかな味わいを加えます。よく混ぜてなじませます。
工程 三
みじん切りにしたトマト、玉ねぎ1/4個、みじん切りにしたハラペーニョ大さじ0.5を加え、すべての材料がよく混ざるように混ぜます。材料が均一になるまでフォークで混ぜます。パクチー少々を加えて香りを添えます。
使うもの：トマト 1個
工程 四
塩3つまみを加え、味を見ながら調節します。すべての材料が調和したら仕上げます。すぐに食べずに10分ほど置くと味がなじみます。
00:00/ 10:00
【補足】
完熟アボカドを使うとフォークで簡単に潰せてクリーミーな食感になります。トマトは切って軽く加熱し、汁気を切ってから加えるとワカモレが水っぽくなりません。ライム果汁を最初に混ぜることで酸化を防ぎ、フレッシュな酸味を加えます。パクチーは香り付けに少量加えますが、お好みで省略可能です。ハラペーニョは辛さの強さに応じて量を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 160kcal | 2g | 10g | 14g | 2g | 155mg |
