スープなしシャブシャブ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの野菜とあっさりした牛バラ薄切り肉が調和した低カロリーダイエットメニュー。さっぱりしたタレにつけて食べる、スープのない軽い味わい。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- もやし200g
- キャベツ0.3個
- 牛バラ薄切り肉150g
- 料理酒大さじ1
- 水15ml
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）5g
- わけぎ20g
作り方
工程 0
鍋の底にもやしを均等に敷きます。切ったキャベツをその上にのせ、牛バラ薄切り肉を重ねて一緒にのせます。こうして積み重ねると、野菜が水分を含んで加熱しやすくなります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gキャベツ 0.3個もやし 200g
工程 一
臭みを取るために、料理酒大さじ1と水大さじ1を加えます。中火にかけ、肉だけに火を通しながら約3～5分、肉が白く火が通り、野菜が少し柔らかくなるまで混ぜます。水分がほとんど蒸発したら完成の合図です。
00:00/ 05:00工程 二
肉を加熱している間に、小さなボウルに水、濃口醤油、酢、砂糖、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、タレを作ります。材料の割合はお好みで調整しますが、砂糖は少なめにしてさっぱり感を生かします。これで簡単に終わりです。
使うもの：にんにく（みじん切り） 5g濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ0.5水 15ml酢 大さじ1
工程 三
火が通った肉の上に、刻んだわけぎを少々振りかけます。熱いうちにタレに一口大につけて食べます。スープがないので油っこくなく、あっさりしています。
使うもの：わけぎ 20g
【補足】
臭みを取るため、肉を加熱するときに料理酒と水を先に入れると、肉が柔らかくすっきりします。タレは材料を混ぜるだけで、小学生でも作れるほど簡単です。スープがないのでカロリーが低く、ダイエット食に適しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 944kcal | 38g | 45g | 72g | 20g | 1184mg |
