ワンパン ペッパーチーズパスタ
調理時間 17分1人前作者 うまいレシピ
チーズのクリーミーな食感に、にんにくとこしょうが加わり、しつこさがなく香ばしくスパイシーなパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- フェットチーネ100g
- にんにく6個
- 塩大さじ0.3
- 牛乳200ml
- チーズ60g
- トマトスパゲッティソース大さじ3
- こしょう小さじ0.5
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
フライパンに水500mlを入れて中火で沸かします。水が沸騰している間に、にんにく6片をみじん切りにしておきます。こうしてあらかじめ準備しておくと、最後にすぐ加えられます。
工程 一
水が沸騰したらフェットチーネを入れ、塩小さじ1を加えます。底に焦げつかないようにヘラで混ぜながら10分間茹でます。パスタ麺には味がついていないので、必ず塩を加えることで味が引き立ちます。
使うもの：フェットチーネ 100g塩 大さじ0.3
00:00/ 10:00工程 二
10分が経ち、水分が少なくなってきたら牛乳200mlを加えて、ぐつぐつと沸かします。中火のまま、牛乳がよく混ざるように混ぜてください。牛乳がソースのベースになります。
使うもの：牛乳 200ml
00:00/ 10:00工程 三
牛乳が沸騰し始めたら、スライスチーズ3枚を入れてよく溶かします。チーズが完全に溶けてクリーミーになるまで混ぜながら弱火にします。チーズが焦げないように注意します。
使うもの：チーズ 60g牛乳 200ml
工程 四
トマトスパゲッティソース大さじ3を加え、フライパンの底に焦げつかないように火を少し弱めて混ぜます。ソースがとろりとして色がつくまで、1分ほど煮詰めます。番組ではケチャップで代用可能です。
00:00/ 01:00工程 五
準備しておいたみじん切りにんにくを加え、こしょうをたっぷりと振ります。にんにくとこしょうがチーズのしつこさを抑え、香ばしさを加えるので、30秒ほどさらに炒めます。この2つがポイントです。
使うもの：にんにく 6個こしょう 小さじ0.5チーズ 60g
00:00/ 00:30工程 六
彩りにパセリパウダーを軽く振って仕上げます。火を止めてすぐに皿に盛り、熱々で柔らかい食感をお楽しみください。
使うもの：パセリパウダー 1g
【補足】
パスタを茹でるときに塩を加えて麺自体に下味をつけると、全体の味が引き締まります。にんにくとこしょうを最後に加えることで、チーズのしつこさを効果的に抑えます。番組ではケチャップを使いましたが、トマトスパゲッティソースで代用しても構いません。水分がほとんどなくなったら牛乳を加えると、ソースがとろりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 795kcal | 37g | 98g | 30g | 17g | 2506mg |
