超簡単冷やしうどん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘じょっぱい味わいが絶品の冷たいうどんです。めんつゆベースのスープにコシのあるうどんを合わせて、手軽に楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- めんつゆ200g
- 砂糖8g
- 水400ml
- うどん玉200g
- 長ねぎ10g
- 卵1個
- きざみのり少々
作り方
工程 0
ボウルに水400ml、砂糖8g、濃縮めんつゆ80gを入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。できあがったスープは冷凍庫に入れ、薄氷ができるくらい冷やしておきます。
使うもの：砂糖 8g
工程 一
鍋に湯を沸かし、うどん玉を2分間茹でます。茹で上がった麺はすぐに氷水で洗い、水気をしっかり切ります。
使うもの：うどん玉 200g水 400ml
00:00/ 02:00工程 二
器に用意した冷たいスープを注ぎ、麺を盛ります。その上に薄切りにした長ねぎ、きざみのり、ゆで卵をトッピングして完成です。
使うもの：きざみのり 少々長ねぎ 10g卵 1個
【補足】
スープをあらかじめ冷凍庫に入れて薄氷ができるまで冷やすと、より冷たくて美味しくいただけます。長ねぎは葉の部分を薄切りにすると食感が良いです。動画では大林線うどん玉とキッコーマン濃縮めんつゆを使用した調理方法を紹介しています。麺を茹でた後、氷水でしっかり洗うと麺のコシが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1143kcal | 19g | 90g | 6g | 30g | 7804mg |
