ダイエットきゅうりそば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりの浅漬けと香ばしいえごま油醤油だれが合わさった低カロリーのダイエットそばです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば1人分
- きゅうり1個
- 塩少々
- 濃口醤油大さじ2
- えごま油大さじ2
- ごま大さじ1
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
作り方
工程 0
きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩少々をふってよく混ぜます。きゅうりを漬けている間に他の材料を準備すると効率的です。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ2、えごま油大さじ2を入れ、みじん切りにした青唐辛子と赤唐辛子を加えます。ごまはすり鉢で細かく挽いてたっぷり入れ、香ばしい風味のたれを作ります。
使うもの：青唐辛子 1個赤唐辛子 1個ごま 大さじ1
工程 二
沸騰したお湯にそばを入れて茹で、冷水で何度も洗ってぬめりを取ります。水気をしっかり切った麺を器にきれいに盛ります。
使うもの：そば 1人分
工程 三
漬けたきゅうりを手でしっかり絞って水分を完全に取り除き、麺の上にたっぷりのせます。準備したえごま油醤油だれをすべてかけて完成です。
使うもの：きゅうり 1個
【補足】
きゅうりを塩で漬けた後、しっかりと水気を絞ることで、麺が薄味にならず、コリコリとした食感が生きます。そばはそば粉含有量の高いものを選ぶと血糖値コントロールとダイエットに効果的です。いりごまはそのまま使うより、すり鉢で挽いてごま塩状にして入れると香ばしさが最大限に引き出されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 289kcal | 16g | 84g | 34g | 3g | 2593mg |
