粉食店の店主秘伝！コーラキムチチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
粉食店の店主が教えてくれた秘法で、コカ・コーラ大さじ1杯がキムチの酸味を抑え、うま味を最大限に引き出す特別なキムチチャーハンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- キムチ1カップ
- スパム1個
- 長ねぎ0.5個
- キムチの汁大さじ2
- 濃口醤油 粉唐辛子 ごま油大さじ1
- 粉唐辛子 ごま油大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- コカ・コーラ大さじ1
- コーラ大さじ1
- サラダ油少々
- 卵1個
作り方
工程 0
長ねぎ半分は小口切りにし、スパム1缶は一口大の角切りにして準備します。
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、切った長ねぎを炒めてねぎ油を出したら、スパムを加えてこんがりと炒めます。
使うもの：サラダ油 少々スパム 1個長ねぎ 0.5個
工程 二
キムチとキムチの汁大さじ2、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、キムチがしんなりするまで十分に炒めます。
使うもの：キムチ 1カップ
工程 三
ご飯1膳を加え、調味料が全体に行き渡るようによく混ぜながら炒めます。
工程 四
このレシピの肝であるマヨネーズ大さじ1とコカ・コーラ大さじ1を加え、素早く炒めてうま味を加えます。
工程 五
最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしい香りをつけ、お好みで目玉焼きをのせて仕上げます。
【補足】
必ずペプシではなくコカ・コーラを使用してください。そうすることで独特のうま味がしっかりと生きます。コーラはキムチの強い酸味を抑え、全体の味のバランスを完璧に整える役割を果たします。マヨネーズを一緒に入れるとコクが倍増し、より滑らかな食感のチャーハンになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1136kcal | 40g | 101g | 69g | 20g | 3703mg |
