ひよこ豆の野菜サラダ
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
ゆでたひよこ豆とシャキシャキの野菜をホールグレインマスタードドレッシングで和えた、ヘルシーで食べ応えのあるダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひよこ豆1.5カップ
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- きゅうり1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- グリーンオリーブ6個
- ミニトマト6個
- オリーブオイル大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ホールグレインマスタード大さじ1
- アルロース大さじ2
作り方
工程 0
ひよこ豆はあらかじめゆでて用意し、パプリカ、きゅうり、赤玉ねぎ、ミニトマト、グリーンオリーブをひよこ豆と同じくらいの大きさに細かく角切りにします。
使うもの：グリーンオリーブ 6個ミニトマト 6個ひよこ豆 1.5カップきゅうり 1/2個玉ねぎ 1/4個
工程 一
大きめのボウルに、用意したひよこ豆とすべての野菜を入れます。
使うもの：ひよこ豆 1.5カップ
工程 二
オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ2、塩とこしょうを少々加えて、軽く和えます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 三
ホールグレインマスタード大さじ1とアルロース大さじ2を加え、ドレッシングが材料に均等に絡むよう、もう一度よく混ぜます。
工程 四
完成したサラダを密閉容器に分けて入れ、冷蔵庫で保存します。
【補足】
ひよこ豆は缶詰を使うと手軽です。使う前に冷水で洗い、水気を切ってください。野菜は水分の少ないものを選ぶと、保存時のシャキシャキ感が長持ちします。冷蔵庫で冷やしてから食べると、ドレッシングの風味が材料に馴染んでより美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 115kcal | 13g | 47g | 15g | 9g | 372mg |
