マヌルジョン（にんにくの芽）のオイルパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
にんにくの芽とベーコンを入れた簡単なオイルパスタ。ピリッとにんにくの香りと塩気が特徴です。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ80g
- にんにくの芽40g
- ベーコン2本
- にんにく6個
- 鷹の爪3個
- オリーブオイルたっぷり
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- チキンストック小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- グラナパダーノチーズ少し
- パセリパウダー少々
- ゆで汁2お玉
作り方
工程 0
にんにくの芽は切り込みを入れて裂きます。にんにくは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切って準備します。
使うもの：にんにくの芽 40gベーコン 2本にんにく 6個
工程 一
沸騰した水1Lに塩小さじ1/3を入れ、スパゲッティ80gを8分ほどゆでます。
00:00/ 08:00工程 二
熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、中火でにんにくと鷹の爪を入れて炒めます。
使うもの：オリーブオイル たっぷりにんにく 6個鷹の爪 3個
工程 三
きつね色になったらベーコン、にんにくの芽、にんにく（みじん切り）を加えて炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1にんにくの芽 40gベーコン 2本
工程 四
具材に火が通ったらゆでたパスタを加え、強火で炒めます。
工程 五
油が足りなくなったらゆで汁2おたまとチキンストックを加えて炒め、ソースがとろみがつくまで調理します。
使うもの：チキンストック 小さじ1/3
工程 六
味が整ったら皿に盛り、グラナパダーノチーズをすりおろしてのせ、パセリパウダーを少々ふります。
使うもの：グラナパダーノチーズ 少しパセリパウダー 少々
【補足】
にんにくは小さいものを使ったので6個入れましたが、減らしても構いません。ゆで汁がなくなったら追加しながらソースをとろみがつくまで煮詰めてください。中火でにんにくをゆっくり炒めて香りを十分に引き出すことが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 810kcal | 22g | 74g | 52g | 4g | 1253mg |
