加熱不要の無砂糖ノビルうずら卵醤油漬け
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
ノビルの爽やかな辛味とうずらの卵のぷりぷりした食感が調和した無砂糖の醤油漬け。加熱しないので栄養と春の香りがそのまま生きています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ノビル50g
- うずらの卵180g
- 青唐辛子1個
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油1カップ
- 水300ml
- ごま油大さじ0.5
- えごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
ノビルを水に軽く浸すように洗い、根を取り除きます。根をしっかり刻むとノビル醤油漬けの70％が成功したも同然で、辛味を抑えられます。
使うもの：ノビル 50g水 300ml
工程 一
ノビルの根を刻み、茎は口に引っかからない程度に細かく切って準備します。こうすると食感が良く食べやすくなります。
使うもの：ノビル 50g
工程 二
容器にうずらの卵と切ったノビル50gを分けて入れます。タンパク質補給と一緒に楽しめるようにします。
使うもの：うずらの卵 180g
工程 三
青唐辛子1本を細かく刻み、粉唐辛子大さじ1と一緒に醤油漬けに加えます。辛味を加えて風味を高めます。
工程 四
醤油と水を1:1.5の割合で混ぜて容器に注ぎ、ごま油またはえごま油をお好みで加えます。容器の大きさに合わせておおよその量を調節し、そのまま完成です。
使うもの：えごま油 大さじ0.5水 300ml
【補足】
ノビルの根を刻むと辛味が和らぎ成功率が上がります。水飴の代わりにエリスリトールや蜂蜜でも代用可能で、家に砂糖があればそれでも構いません。動画では無砂糖チキンマヨ、イカの細切りさつま揚げ炒め、えごま油さつま揚げうずら卵チゲ、セリと小魚の炒め物、セリの卵焼き、韓牛わさびテンジャン（韓国味噌）スープキット、わさびのナムル、豆腐セリのチヂミなど8品のおかずも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 154kcal | 11g | 10g | 9g | 6g | 3064mg |
