スパムチャグリ（辛旨スパム煮込み）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で刺激的な味わいがご飯にぴったりのスパムチャグリです。じゃがいもとスパムを下茹ですることで、すっきりとした深い味わいが特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパム適量
- じゃがいも適量
- 長ねぎ少々
- 唐辛子適量
- 粉唐辛子大さじ2
- テンジャン大さじ2
- 砂糖適量
- コチュジャン適量
- にんにく（みじん切り）適量
- ダシダ大さじ0.5
- 水300ml
- サラダ油少々
- ごま油少々
- いりごま少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯に一口大に切ったじゃがいもとスパムを入れ、7分ほど下茹でします。こうすることで不純物や油分が取り除かれ、スープの味が格段にすっきりします。
使うもの：じゃがいも 適量スパム 適量
00:00/ 07:00工程 一
下茹でしたじゃがいもとスパムの水気を切り、フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎと一緒に軽く炒めます。ねぎの香りを出して風味を加える工程です。
使うもの：じゃがいも 適量サラダ油 少々スパム 適量長ねぎ 少々
工程 二
粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、テンジャン大さじ1、ダシダ小さじ1/2を加え、調味料が材料になじむように一緒に炒めます。
工程 三
水300mlを注ぎ、中弱火でスープが半分くらいになるまでことこと煮ます。
工程 四
小口切りにした唐辛子、ごま油、いりごま、こしょうをお好みで加え、スープがとろりとするまでさらに少し煮詰めたら完成です。
使うもの：いりごま 少々こしょう 少々唐辛子 適量ごま油 少々
【補足】
じゃがいもとスパムをあらかじめ下茹ですると、スープの味が格段にすっきりし、調理時間も短縮できます。テンジャン（韓国味噌）を少量加えると旨味が増し、スパム特有の臭みを抑える効果があります。スープがほどよく煮詰まったら、炊きたての白ご飯に混ぜて食べるとさらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 433kcal | 28g | 76g | 46g | 23g | 3028mg |
