豆腐で作る簡単コングクス（豆乳そうめん）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
豆腐で作ったとろみのある濃厚なスープが香ばしく、なめらかな食感のコングクス。ピーナッツバターが決め手の味わいです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 水600ml
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ1
- いりごま大さじ4
- ピーナッツバター大さじ1
作り方
工程 0
豆腐1丁を丸ごとミキサーに入れます。豆腐が入っていたパックに水を3回注ぎ、紙コップにたっぷり3杯分をすすぎながらミキサーに加えます。こうすることで豆腐のくずが水に溶け、とろみのあるスープになります。
使うもの：豆腐 1丁水 600ml
工程 一
塩大さじ1と砂糖大さじ1を加え、よく混ぜます。いりごま大さじ4を加え、いりごまが丸ごと入ることで香ばしさをプラスします。いりごまを先に入れて撹拌すると、香ばしい油が引き出されます。
使うもの：いりごま 大さじ4
工程 二
ピーナッツバター大さじ1を加え、白鍾元（ペク・ジョンウォン）レシピの決め手の材料として香ばしい風味を強調します。ミキサーでいりごまが細かくなり、とろみがつくまで1〜2分間強く撹拌します。スープが濃厚でなめらかになったら完成で、そうめんにかけて食べます。
使うもの：いりごま 大さじ4
00:00/ 02:00
【補足】
ピーナッツバターは絶対に省かないでください。コングクスの本当の味が出ます。豆腐のパックの水は正確に紙コップ3杯にして、薄くなりすぎないように調整してください。いりごまを丸ごと入れて撹拌すると、香ばしい油が自然に引き出されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 375kcal | 24g | 18g | 24g | 9g | 2975mg |
