クリームカレーナバクダンミョン
調理時間 25分2人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
まろやかなクリームカレーソースにコチュジャンとブルダックソースの辛さが調和した、コクのあるナバクダンミョンです。もちもちした春雨の食感が魅力的です。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 玉ねぎ1個
- ソーセージ100g
- 牛乳400ml
- カレールウ2切れ
- コチュジャン大さじ0.5
- ブルダックソース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ0.5
- 中国春雨300g
- チェダーチーズ20g
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
中国春雨300gを10時間前に水に浸して戻しておきます。フライパンにバターを少々溶かし、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、玉ねぎ1個を切って入れ、ソーセージ10本を加えます。中弱火で玉ねぎが透き通るまで3〜5分炒め、肉汁と香りを引き出します。
使うもの：バター 大さじ1玉ねぎ 1個
00:00/ 605:00工程 一
炒めた具材にこしょうを少々ふって味を調えます。こうすると肉と野菜の風味がより引き立ちます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
工程 二
火を弱火にし、牛乳400mlとカレールウ2個を入れてよく混ぜて溶かします。コチュジャン大さじ0.5とブルダックソース大さじ1を加えて、スパイシーなクリームソースを作ります。
工程 三
粉唐辛子を少々加えて色と辛みを足します。ソースが沸騰し始めるまで2分間混ぜながらとろみをつけます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ0.5
00:00/ 02:00工程 四
10時間戻した中国春雨をソースに入れ、10分間煮て春雨がソースを十分に吸収するようにします。春雨がもちもちになり、ソースが煮詰まったら出来上がりの合図です。
使うもの：中国春雨 300g
00:00/ 610:00工程 五
チェダーチーズ1枚をちぎってのせ、溶かしながら火を止めます。チーズがとろりと溶けてクリームのように絡まったら、すぐに器に盛って食べます。
【補足】
バターは少量でもたっぷり入れて風味を出すのがポイントです。コチュジャンは半さじ必ず入れて辛さの決め手にしてください。粉唐辛子はお好みで省いても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 953kcal | 16g | 158g | 30g | 20g | 2366mg |
検印4.0
