余ったチキンで超簡単チキンマヨチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
余ったデリバリーチキンをカリッと炒め、しょっぱい醤油ソースと香ばしいマヨネーズを加えた中毒性の高い一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 余ったチキン5切れ
- ご飯1杯
- 醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
作り方
工程 0
余ったチキンをフライパンにのせ、はさみを使って一口大に細かく切ってください。骨付きチキンの場合は、事前に身だけをほぐして準備することをおすすめします。
使うもの：余ったチキン 5切れ
工程 一
中火でチキンを均等に炒め、衣のサクサク感を引き出します。チキン自体から油が出るので、別途サラダ油は省いて構いません。
工程 二
フライパンの片隅に醤油大さじ2を入れ、ぐつぐつと沸騰してきたらチキンと一緒に素早く炒めて味を絡めます。醤油を少し焦がすように煮立たせると、香ばしさと風味が増します。
使うもの：醤油 大さじ2
工程 三
ご飯1杯を加え、しゃもじを立てて米粒がつぶれないようにチキンとよく混ぜながら炒めます。味がご飯に均等に染み込むまで十分に炒めてください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
香ばしさを出すためにごま油大さじ1を回しかけ、軽く混ぜ合わせたら、マヨネーズを細く絞り出して完成です。マヨネーズはジッパー袋の端を少し切って使うと、きれいな形にできます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1
【補足】
チキンが硬すぎる場合は、炒める際に水を大さじ1ほど加えると柔らかくなります。醤油の代わりにオイスターソースを使うと旨味がさらに増します。シャキシャキした食感を楽しみたい場合は、最後に刻んだたくあんや炒めた玉ねぎを加えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1782kcal | 109g | 119g | 99g | 1g | 6433mg |
