チーズじゃがいもチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
余ったチーズを活用して風味を最大限に引き出した、外はカリッと中はもちもちのじゃがいもチヂミです。水を加えず、じゃがいも自身の水分とチーズの粘着力で焼き上げるので、より一層もちもちしています。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 片栗粉10g
- ピザ用チーズ0.5袋
- カマンベールチーズ100g
- チェダーチーズ10g
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
じゃがいも2個をスライサーで細く千切りにします。スライサーで切りにくい端の部分は包丁で薄く切って用意します。
工程 一
ボウルに千切りにしたじゃがいもを入れ、塩ひとつまみとこしょう少々で下味をつけます。ここに片栗粉大さじ1を加え、生地がしっかりとまとまるようにします。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 二
ピザ用チーズ、カマンベールチーズ、チェダーチーズを細かく切ったりちぎったりしてボウルに入れます。水を一切加えていない状態で、材料が均一に混ざるように手で和えます。
使うもの：カマンベールチーズ 100gチェダーチーズ 10gピザ用チーズ 0.5袋
工程 三
フライパンにサラダ油をたっぷりとひき、生地をすべて入れます。ヘラでぎゅっと押し付けて平らに形を整え、蓋をして中火で2〜3分焼きます。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 03:00工程 四
蓋を開け、チヂミの端を内側に押し込みながら形を整えます。底面がきつね色になったら裏返し、反対側もきつね色に焼いて完成です。
【補足】
じゃがいもを水で洗うとでんぷんが落ちて生地がまとまりにくくなるので、洗わずにそのまま使います。カマンベールチーズを加えると、普通のじゃがいもチヂミよりも格段に高級感のある風味になります。チヂミを焼くときは、端を常に内側に押し込むことで、チーズが広がらず形がきれいに整います。お好みで、焼きの最後の段階でバターを少々加えると、香ばしさが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 984kcal | 54g | 65g | 61g | 1g | 3277mg |
