中華風豚肉チャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷凍のミンチ肉のミールプレップを活用して5分で作れる、中華風のパラパラチャーハンです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ミンチ肉（焼肉用）150g
- 長ねぎ0.3本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油30ml
- 濃口醤油大さじ1
- ダシダ小さじ1
- うま味調味料小さじ0.5
- 卵2個
- ご飯1杯
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍保存用容器に、ミンチ肉（焼肉用）150g、みじん切り長ねぎ、みじん切りにんにく大さじ1を一緒に入れてミールプレップパックを準備します。既に火が通ったミンチ肉を使うと調理時間を大幅に短縮できます。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 一
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備したミールプレップ1パックを入れます。冷凍された肉ブロックが完全に溶けるまで中火でヘラで混ぜながら炒めます。
使うもの：サラダ油 30ml
工程 二
肉が溶けたら、濃口醤油大さじ1とダシダ小さじ1/3を加えます。この時、中華風のうま味を出したい場合は、うま味調味料をほんの少し加えます。
使うもの：うま味調味料 小さじ0.5
工程 三
フライパンの端に肉を寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。卵が約80%火が通り、ふんわりとするまでスクランブルします。
使うもの：卵 2個
工程 四
ご飯1膳分を加え、肉、卵とよく混ざるように炒めます。この時、ご飯が固まらないようにヘラで立てるように炒めるとパラパラの食感が生まれます。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
工程 五
ご飯が一粒一粒コーティングされるように完全に炒まったら、こしょうをお好みでふって仕上げます。完成したチャーハンを皿に盛り付けます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5ご飯 1杯
【補足】
チャーハン用のご飯は水分が少ないパラパラご飯か、温めていないレトルトご飯を使うのが最も美味しいです。卵を80%だけ火を通した状態でご飯を入れると、具材がまとまりやすくなります。動画では、このミンチ肉のミールプレップを活用してタイ風丼、麻婆豆腐、まぜそば、ホワイトラグパスタ、トーストなど7種類以上のメニューにアレンジする方法も紹介しています。肉ブロックを事前に作って冷凍しておけば、賞味期限を気にせず1週間様々な料理を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1127kcal | 53g | 75g | 69g | 3g | 1581mg |
