水なしで簡単！トマトカレー
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
水を使わず、トマトと玉ねぎの水分だけで煮込んだ、深く濃厚な風味が絶品の無水カレーです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト4個
- 牛肉300g
- 玉ねぎ2個
- 固形カレー4切れ
- バター30g
作り方
工程 0
玉ねぎ2個は千切りにして準備し、トマトはヘタを取った後、裏側に十字の切り込みを入れて準備します。
使うもの：トマト 4個
工程 一
鍋の底に千切りにした玉ねぎを敷き、その上に切り込みを入れたトマト、牛ひき肉、固形カレー、バターを順にのせ、蓋をします。
使うもの：固形カレー 4切れトマト 4個玉ねぎ 2個バター 30g
工程 二
中火で沸騰し始めたら弱火にし、40分間ことこと煮込みます。水を加えないので、野菜と肉から出る水分で調理されます。
00:00/ 40:00工程 三
蓋を開け、柔らかくなったトマトの皮を取り除き、マッシャーで材料を均等に潰します。ハンドブレンダーを使うとさらになめらかにできます。
使うもの：トマト 4個
工程 四
再び蓋をし、弱火で20分間さらに煮込み、味が十分に馴染むようにします。
00:00/ 20:00
【補足】
水を使わず、野菜と肉の水分だけで調理することで深い味わいを出します。トマトの裏面に十字の切り込みを入れると、調理後に皮が簡単に剥けます。マッシャーがない場合はハンドブレンダーを使うとより滑らかな食感にできます。弱火でしっかり煮込むことで、素材の風味がカレーによく馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2065kcal | 34g | 34g | 43g | 16g | 503mg |
