社長も認めたチヂョゴ風海鮮チャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
有名カップライスブランド「チヂョゴ」の味をそのまま再現したレシピで、ピリ辛のラー油と旨味たっぷりのオイスターソースが絶妙にマッチしたやみつきになる海鮮チャーハンです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ラー油大さじ2
- キャベツ0.3個
- 海鮮ミックス100g
- ご飯1杯
- オイスターソース大さじ1
- かつお節5g
作り方
工程 0
フライパンにラー油大さじ2をたっぷりひき、中火で予熱します。ラー油をベースに使うことで、チヂョゴ特有のピリッと辛い風味を出せます。
使うもの：ラー油 大さじ2
工程 一
食べやすい大きさに切ったキャベツと海鮮ミックスを加えて炒めます。キャベツがしんなりし、海鮮が完全に火が通るまで、ヘラで混ぜながら調理します。
使うもの：海鮮ミックス 100gキャベツ 0.3個
工程 二
具材が十分に炒まったら、ご飯1杯分を加えます。ご飯が固まらないようにほぐしながら、野菜や海鮮とよく混ざるように炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
オイスターソース大さじ1を加え、全体が濃い茶色になるまで手早く炒めます。ご飯1杯に対してオイスターソース大さじ1の割合を守ると、味がちょうど良く決まります。
工程 四
出来上がったチャーハンを器に盛り付け、かつお節をたっぷりのせて仕上げます。熱でかつお節が踊り、風味が最大限に引き立ちます。
使うもの：かつお節 5g
【補足】
動画で使用した特定ブランドのオイスターソースを使うと、実際のお店の味に100%近づきます。キャベツや海鮮はお好みで量を調整できますが、入れすぎると水分が出るので注意してください。強火で手早く炒めることで、野菜のシャキシャキ感と鍋の香ばしさを同時に引き出せます。かつお節は食べる直前にのせることで、独特の香りと食感を存分に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 727kcal | 28g | 89g | 30g | 12g | 626mg |
