マゼドンブリ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
塩辛くて甘い炒め肉にニラと長ねぎをたっぷり入れ、卵黄とごま油で仕上げたどんぶり。ステーキのように硬くならず、肉の柔らかい食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ2
- にら50g
- 長ねぎ1本
- 卵黄1個
- ごま油大さじ0.5
- ご飯1杯
作り方
工程 0
薄切り肉200gににんにく（みじん切り）大さじ1を加え、フライパンに入れます。火をつけたらすぐにヘラで手早くほぐしながら炒め、ステーキのように硬くならないようにします。こうすると肉が柔らかく仕上がります。
使うもの：肉 200g
工程 一
醤油大さじ2から全てのソースを一度に入れ、中火で甘辛く炒めます。ソースが肉に染み込み、マゼソバのように塩辛い味がするまで約3分間絶えず混ぜます。途中でソースを追加せず、最初に全て入れることで均一な味になります。
使うもの：肉 200g
00:00/ 03:00工程 二
ご飯1膳に炒めた肉をのせ、ニラと長ねぎをたっぷり入れて混ぜます。中央に卵黄1個をのせ、にんにく（みじん切り）少々とごま油少々をかけて仕上げます。卵黄が崩れて香ばしい風味が加わります。
使うもの：長ねぎ 1本卵黄 1個肉 200g
【補足】
火をつけたらすぐに手早くほぐしながら炒めると、肉がステーキのように硬くならず柔らかくなります。ソースは醤油から全て一度に入れ、途中で追加せず甘辛く炒めることで、マゼソバの塩辛い味がしっかり出ます。本来は麺にニラと長ねぎをたっぷり入れて混ぜるマゼソバですが、ご飯にもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 990kcal | 54g | 81g | 48g | 5g | 2165mg |
