圧力鍋カルビご飯
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
市販の味付けカルビを活用し、圧力鍋のボタン一つで完成する超簡単な釜飯です。バターとニンニクの風味が調和し、専門店に負けない味わいです。
#🏠 ホームパーティー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米360g
- 水400ml
- 玉ねぎ1個
- しいたけ50g
- 味付けカルビ400g
- にんにく10個
- めんつゆ15ml
- バター大さじ1.5
- 卵1個
- 醤油ベースのタレ10g
- わけぎ10g
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
米2カップをきれいに洗って圧力鍋に入れ、水2カップを注ぎます。米と水の比率を1:1にすることが、ほくほくした釜飯のポイントです。
使うもの：米 360g水 400ml
工程 一
米の上に千切りにした玉ねぎ150g、スライスしたしいたけ50g、味付けカルビ400g、薄切りにしたにんにく50gを順にのせます。材料を混ぜずに層状に重ねることで、ご飯が均一に炊け、見た目も良くなります。
使うもの：米 360g
工程 二
めんつゆ大さじ1とバター20gを加えて風味をプラスします。バターは肉の臭みを消し、米粒にツヤをコーティングする役割をします。
使うもの：バター 大さじ1.5
工程 三
圧力鍋の蓋を閉め、白米炊飯ボタンを押して調理を開始します。通常の炊飯時間待てば、肉と野菜の旨味がご飯にしっかり染み込みます。
工程 四
炊飯が完了したら、ご飯と具材をよく混ぜて器に盛ります。その上に目玉焼き1個をのせ、タレ、わけぎ、ごまをふりかけて韓国風カルビ丼の完成です。
使うもの：わけぎ 10gごま 小さじ1
【補足】
市販の味付け肉を使えば、別途味付けをしなくても深い味わいが出せるので、料理初心者におすすめです。鍋に肉の匂いがつくのが心配なら、調理後すぐに洗い、酢を一滴入れて自動洗浄機能を使うとすっきりします。動画では、この釜飯を活用して卵液をかけて作る日本風牛丼スタイルや、牛乳を加えて作るクリームリゾットのレシピも紹介しています。バターは最後に入れるよりも、炊飯時に一緒に入れる方が、米粒一つ一つに香ばしい風味がよく染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1273kcal | 59g | 167g | 37g | 21g | 1795mg |
