超簡単 ムルビビムチョルミョン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コシともちもちの食感が楽しめるチョルミョンに、冷たくてさっぱりとした冷麺スープを加え、甘辛く味わう変わり種の麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン1袋
- 冷麺スープ1袋
- キャベツ0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- えごまの葉5枚
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 大豆もやし100g
- ゆで卵0.5個
- きざみのり大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
チョルミョンは固まらないように手で一本ずつほぐし、キャベツ、玉ねぎ、えごまの葉は食べやすい大きさに薄切りにしておきます。
使うもの：チョルミョン 1袋えごまの葉 5枚キャベツ 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 一
ボウルに砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れて混ぜ、軽く凍らせた冷麺スープを注いでタレを完成させます。
使うもの：冷麺スープ 1袋
工程 二
沸騰したお湯にほぐしたチョルミョンを入れ、約3分30秒茹でます。麺がほぼ茹で上がったら、大豆もやしひとつかみを加えてさっとだけ茹でます。
使うもの：チョルミョン 1袋
00:00/ 03:30工程 三
茹で上がった麺と大豆もやしをすぐに冷水で洗ってぬめりを取り、ざるにあげて水気を完全に切ります。
使うもの：大豆もやし 100g
工程 四
器に麺と大豆もやしを盛り、その上に薄切りにしたキャベツ、玉ねぎ、えごまの葉をのせ、ゆで卵、きざみのり、ごまを飾ります。
使うもの：えごまの葉 5枚大豆もやし 100gきざみのり 大さじ1キャベツ 0.5個玉ねぎ 0.5個ゆで卵 0.5個ごま 5g
工程 五
あらかじめ用意しておいた冷たいタレスープを器の縁から注いで完成です。
【補足】
冷麺スープはあらかじめ冷凍庫で半氷状にしておくと、より冷たくいただけます。チョルミョンを茹でる際、最後に大豆もやしを一緒に入れると調理時間を短縮しつつ、シャキシャキした食感を残せます。麺を冷水で洗うときは、しっかりもみ洗いしてぬめりを取ると、麺のコシが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 706kcal | 28g | 109g | 25g | 60g | 4334mg |
