冷凍うどんを使ったキムチビビンうどん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
もちもちの冷凍うどんに甘辛いキムチのたれを合わせた、食欲をそそる変わり種ビビンうどんです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍うどん1個
- 粉唐辛子大さじ3
- コチュジャン大さじ3
- 砂糖大さじ5
- 酢大さじ2 濃口醤油大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- ウスターソース大さじ0.5
- こしょう大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サイダー適量
- キムチの汁適量
- ごま油適量
- いりごま少々
- 卵1個
作り方
工程 0
卵を鍋に入れてゆでます。卵がゆで上がる間に、たれを準備します。
使うもの：卵 1個
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ3、コチュジャン大さじ3、砂糖大さじ5、酢大さじ2、濃口醤油大さじ2、ウスターソース大さじ0.5、こしょう小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、サイダー大さじ2、キムチの汁大さじ2、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜ、たれを作ります。
工程 二
沸騰したお湯に冷凍うどんを入れてゆで、もちもちの食感を生かします。ゆで上がった麺は冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：冷凍うどん 1個
工程 三
ゆで卵は殻をむいて準備します。器に麺とたれを入れてよく和え、卵をのせていりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 少々卵 1個
【補足】
ウスターソースがない場合は、とんかつソースで代用するか省略しても構いません。冷凍うどんは手延べ製法のものを選ぶと、よりもちもちした食感が楽しめます。たれにサイダーを加えると、ほのかな甘みと清涼感が加わり、味がすっきりします。ゆで卵の他にも、お好みでキュウリやキムチをトッピングすると、より一層豊かな味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 862kcal | 21g | 135g | 14g | 52g | 3196mg |
