アスパラの肉巻き弁当
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
焼肉のタレで味付けした、ご飯が進むアスパラの肉巻きがメインのお弁当レシピです。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- アスパラ5本
- 豚バラ肉100g
- 塩コショウ少々
- 片栗粉適量
- 焼肉のタレ適量
- 白ごまお好み
- ご飯1膳
- 大葉1枚
作り方
工程 0
アスパラの根元2〜3cmを切り落とし、下から5cmほどピーラーで皮を剥きます。半分に切ってから豚バラ肉を1枚ずつ隙間なく巻き付けてください。前日の夜にここまで済ませておくと、朝の調理がスムーズになります。
使うもの：アスパラ 5本豚バラ肉 100g
工程 一
肉を巻いたアスパラに塩コショウを振り、片栗粉を全体に薄くまぶします。フライパンに油を引かずに並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼いてください。豚肉から脂が出るため、追加の油は不要です。
使うもの：塩コショウ 少々アスパラ 5本片栗粉 適量
工程 二
アルミホイルを被せて、アスパラが柔らかくなるまで数分間蒸し焼きにします。焼き上がったら、キッチンペーパーでフライパンの中の余分な脂を丁寧に拭き取ってください。このひと手間で、冷めても脂が白く固まるのを防げます。
使うもの：アスパラ 5本
工程 三
焼肉のタレを回し入れ、強めの中火で煮詰めながら全体にしっかりと絡めます。お弁当箱にご飯を盛り、大葉を敷いた上に肉巻きを並べて、仕上げにお好みで白ごまを振れば完成です。
使うもの：焼肉のタレ 適量白ごま お好みご飯 1膳大葉 1枚
【補足】
アスパラの皮を剥くことで食感が良くなり、火も通りやすくなります。肉を巻く工程までを前日の夜に済ませておくと、忙しい朝の時短になります。焼いた後の余分な脂を拭き取ることで、お弁当が冷めても脂が白く固まらず美味しくいただけます。副菜として人参ナムルや卵焼きを添えると、彩り豊かなお弁当に仕上がります。動画内では他にもいんげんのペペロン炒めなどの副菜が紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 862kcal | 17g | 74g | 56g | 8g | 535mg |
