ポテトサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ベーコンの香ばしさとシャキシャキしたきゅうりが調和したクリーミーなポテトサラダ。家にある材料で簡単に作れます。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- じゃがいも1.5個
- 玉ねぎ0.3個
- ベーコン30g
- きゅうり0.5個
- マヨネーズ大さじ5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- カニカマ30g
- サラダ油10ml
- ゆで卵1個
作り方
工程 0
きゅうりは薄切りにし、塩水をふりかけて軽く漬けた後、水気をしっかり絞ります。こうするとシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 一
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンを切って、フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で炒めます。ベーコンの油が出てきたら火を止め、少し冷まします。
使うもの：ベーコン 30gサラダ油 10ml玉ねぎ 0.3個
工程 二
じゃがいもを茹でて、熱いうちに手でほぐします。カニカマは適当な大きさにほぐします。
使うもの：じゃがいも 1.5個カニカマ 30g
工程 三
大きめのボウルにほぐしたじゃがいも、炒めた玉ねぎとベーコン、漬けたきゅうり、カニカマ、ゆで卵の白身を入れ、塩とこしょうを少々ふります。材料が冷めた状態で混ぜ合わせます。
使うもの：じゃがいも 1.5個ベーコン 30gきゅうり 0.5個こしょう 小さじ0.3カニカマ 30g玉ねぎ 0.3個ゆで卵 1個塩 大さじ0.5
工程 四
マヨネーズ大さじ5をたっぷり加え、よく混ぜます。卵の白身を潰しながら、全体に均一に混ざるようにします。
工程 五
皿に盛り、ベーコンときゅうりを少々のせ、ゆで卵の黄身を潰して上にふりかけて仕上げます。黄身が彩りを添え、味を引き締めます。
使うもの：ベーコン 30gきゅうり 0.5個ゆで卵 1個
【補足】
きゅうりは塩水に軽く漬けて水気を絞り、シャキシャキした食感を生かします。玉ねぎとベーコンは炒めて冷ましてから加えると、ソースが分離しにくく風味が良くなります。ゆで卵の黄身をトッピングにすると彩りがきれいで、アレンジもしやすくなります。食パンに挟んでおつまみにしても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 990kcal | 19g | 55g | 81g | 4g | 3936mg |
