超簡単ツナ缶パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
レモンの爽やかなゼストとツナの上品な風味が調和した、なめらかで香り高いパスタ。冷蔵庫の隅にある材料でさっと作れる手軽さがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ツナ缶1缶
- パスタ100g
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく3個
- バジルの茎1個
- 赤唐辛子1個
- チリフレーク5g
- レモン1個
- バジルの葉10g
作り方
工程 0
パスタを塩を入れた沸騰したお湯で、パッケージの表示時間より1分ほど短く茹でてアルデンテにし、水気を切って茹で汁2～3おたま分を別に取っておきます。こうするとフライパンで仕上げる時に食感が生きています。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 01:00工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、グレーターでにんにく3片をすりおろして加えます。バジルの茎1本も一緒に入れ、中火で1分間炒めてにんにくの香りを出し、煙がほんのり立つまでにします。香りがしっかり出るとソースのベースが美味しくなります。
使うもの：にんにく 3個
00:00/ 01:00工程 二
赤唐辛子1本を薄く輪切りにして加え、30秒ほどさらに炒めて辛味を出します。唐辛子が軽く焼けるまで炒めると香りが強くなります。
00:00/ 00:30工程 三
ツナ缶1缶を油を切らずにそのまま加え、チリフレーク少々を振って混ぜます。中火で1～2分炒めてツナが油をしっかり吸収するまでにし、バジルの茎は取り出します。油が吸収されると生臭さがなくなり、柔らかくなります。
使うもの：バジルの茎 1個
00:00/ 02:00工程 四
レモン1個を半分に切って果汁をフライパンに絞り入れ、ゼストをグレーターでおろして加えます。20秒間かき混ぜながら爽やかな香りを付けます。ゼストがソースに溶け込むと上品な味わいになります。
00:00/ 00:20工程 五
茹でたパスタをフライパンに移し、取っておいた茹で汁2～3おたまを加えます。強火にして1～2分間かき混ぜながらさらに加熱し、ソースが麺に絡むようにします。茹で汁が蒸発してソースがとろりとするまでが適切です。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 02:00工程 六
追加のオリーブオイル大さじ1、バジルの葉少々、レモンのゼスト追加、チリフレーク少々を加え、30秒間手早く混ぜ合わせます。黄色、緑、赤の色合いがきれいに調和したら火を止めます。最後に混ぜることで香りと色が生きています。
使うもの：レモン 1個
00:00/ 00:30工程 七
美しい色合いのパスタをお皿に盛り付けます。目でまず楽しんでから食べるとより美味しいです。
使うもの：パスタ 100g
【補足】
冷蔵庫に何もない時にツナ缶一つでイタリア風の上品なパスタが作れます。バジルの茎は香りを出すために炒めた後、必ず取り除くとソースがすっきりします。茹で汁を加えてフライパンでさらに加熱すると、ソースが麺に染み込んで味が引き立ちます。レモンのゼストをたっぷり加えてツナ缶の生臭さを抑え、爽やかな風味をプラスしましょう。強火で仕上げると油がよく絡み、食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 986kcal | 57g | 85g | 48g | 5g | 1258mg |
