イカの塩辛キムチチヂミ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
イカの塩辛を加えて旨味を最大限に引き出したキムチチヂミです。別途調味料を加えなくても、豊かで深い味わいを楽しめます。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 古漬けキムチ300g
- チヂミ粉300g
- えごまの葉10枚
- 青唐辛子20個
- イカの塩辛150g
- 水300ml
- サラダ油20ml
- 玉ねぎ0.5個
- チャムソース大さじ1
作り方
工程 0
よく漬かった古漬けキムチ 300gをまな板に置き、一口大に細かく切って準備します。キムチがよく漬かっていると、チヂミの深い味わいが引き立ちます。
使うもの：古漬けキムチ 300g
工程 一
大きめのボウルにチヂミ粉 300g、切ったキムチ、えごまの葉 10g、小口切りにした青唐辛子 10g、イカの塩辛 150g、水 300mlを入れ、粉がダマにならないようによく混ぜて生地を作ります。
使うもの：えごまの葉 10枚イカの塩辛 150gチヂミ粉 300g青唐辛子 20個水 300ml
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中強火で生地を薄く広げます。裏表を返しながら、きつね色でカリッとした食感になるまで焼きます。
使うもの：サラダ油 20ml
工程 三
小さな器に一口大に切った玉ねぎと残りの青唐辛子を入れ、チャムソースをたっぷりかけて、チヂミと一緒に添える簡単ソースを完成させます。
使うもの：チャムソース 大さじ1青唐辛子 20個玉ねぎ 0.5個
【補足】
キムチとイカの塩辛自体にしっかりと味がついているので、別途塩や調味料を加える必要はありません。えごまの葉はキムチチヂミの風味を一段と引き立てるので、ぜひ加えることをおすすめします。フライパンに油を多めにひき、揚げ焼きにするように焼くと、縁がカリッとしてより美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 818kcal | 28g | 144g | 15g | 13g | 4496mg |
