アメリカのフードトラック風 カルビチャンポンラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豚脂のコクと辛い粉唐辛子、歯ごたえのある野菜が調和したフードトラックスタイルのチャンポンラーメンです。本物のチャンポンより美味しいスープが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 油5ml
- 長ねぎ20g
- にんにく1個
- 豚肉150g
- 粉唐辛子小さじ3
- 青唐辛子2個
- 玉ねぎ1個
- ラーメンの麺120g
- ラーメンのスープの素40g
- 水400ml
作り方
工程 0
フライパンに油を少々ひき、ネギとにんにくを少々入れて中火で炒めてください。香りが立ったら肉を加え、軽く炒めて豚脂が少し出るまで混ぜながら炒めます。こうするとコクのある味が出ます。
使うもの：にんにく 1個油 5ml
工程 一
粉唐辛子大さじ1を加え、肉に粉唐辛子の色がつくまで炒めてください。あまり長く炒めず、青唐辛子を切って加え、30秒ほどさらに炒めます。辛い油が野菜に馴染むようにします。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3青唐辛子 2個油 5ml
00:00/ 00:30工程 二
玉ねぎを櫛形に切って加え、中火で1分間炒めて野菜が軽く火を通るまで混ぜてください。野菜のシャキシャキ感を保つと食感が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 三
別の鍋に水400mlを沸かし、ラーメンの麺を入れてスープの素1袋を加え、よく混ぜてください。麺がほぼ茹で上がったら火を止め、フライパンの炒めた具材の上に注ぎます。
使うもの：ラーメンの麺 120g
工程 四
ラーメンのスープを炒めた具材に注ぎ、中火で1分間煮て具材の味がなじむように混ぜてください。スープがとろりとしてきたら火を止め、器に盛ってお召し上がりください。
00:00/ 01:00
【補足】
油は少なめにして脂っこさを抑えてください。ネギやにんにくがあれば先に炒めて香りを出すとより美味しくなります。肉は豚脂が出るまで炒めてコクを出すのがポイントです。野菜は炒めすぎず、シャキシャキした食感を残しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1276kcal | 50g | 141g | 60g | 24g | 5653mg |
