もやしツナ卵焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのもやしとコクのあるツナが合わさり、和風お好み焼きのような風味を楽しめる食べ応えのある卵料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- もやし100g
- 卵3個
- ツナ1缶
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油15ml
- チーズ20g
- マヨネーズ大さじ1
- とんかつソース大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を適量ひき、もやしひとつかみを入れて強火で素早く炒めてください。もやしのシャキシャキした食感を残すよう、火を通しすぎないのがポイントです。
使うもの：サラダ油 15mlもやし 100g
工程 一
炒めたもやしに油を切ったツナ1缶とオイスターソース大さじ1を加えます。調味料がもやしとツナに全体に行き渡るよう、1分ほどさらに炒めたら、一旦ボウルに取り出します。
使うもの：もやし 100gツナ 1缶
00:00/ 01:00工程 二
ボウルに卵3個を割り入れ、箸で白身の塊がなくなるまでよく溶いて卵液を準備します。あらかじめ溶いておくことで、フライパンで均一に火が通ります。
工程 三
フライパンに再びサラダ油をひき、準備した卵液を流し入れて広げます。中弱火で卵の底面がある程度固まって形が整うまで待ちます。
使うもの：サラダ油 15ml卵 3個
工程 四
卵の上に、先に炒めておいたもやしとツナを中央にすべてのせます。その上にピザ用チーズやスライスチーズをお好みで散らして風味を加えます。
使うもの：もやし 100gチーズ 20gツナ 1缶卵 3個
工程 五
卵を半分に折りたたんで三日月形にし、中のチーズが溶けるように前後を返しながらこんがりと焼きます。
使うもの：チーズ 20g卵 3個
工程 六
完成した料理を器に盛り、マヨネーズととんかつソースを格子状にかけて仕上げます。ソースが加わることで和風のうま味が引き立ちます。
使うもの：とんかつソース 大さじ1マヨネーズ 大さじ1
【補足】
もやしは水分が多いので、強火で素早く炒めることで水が出ず、シャキシャキした食感を保てます。ツナは缶の油をできるだけ切ってから使うと、料理が脂っこくならずあっさり仕上がります。ソースをかけるときは、ビニール袋の先を少し切って使うと、動画のようにきれいな格子模様が作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 755kcal | 58g | 20g | 51g | 9g | 1701mg |
