豚こまボロネーゼ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚こま肉を細かく切って使用することで、肉の旨味と食感を存分に楽しめるボロネーゼです。YouTube 動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパゲティ200g
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.3本
- トマト缶適量
- 顆粒コンソメ適量
- ウスターソース大さじ2
- おろしにんにく適量
- 砂糖適量
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう5g
- バター5g
- 粉チーズ適量
- パセリ適量
- 粗びき黒こしょう5g
作り方
工程 0
玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。豚こま肉はキッチンバサミを使って細かく切ってください。肉を細かくすることでソースとの絡みが良くなり、食べ応えが増します。
使うもの：豚こま肉 200gにんじん 0.3本玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、豚肉を入れます。塩、こしょうを振って、肉の色が完全に変わるまでしっかりと炒めてください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1こしょう 5g塩 少々
工程 二
玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒め合わせます。トマト缶、顆粒コンソメ、ウスターソース、おろしにんにく、砂糖を加え、弱めの中火で3分ほど煮詰めてください。
使うもの：ウスターソース 大さじ2おろしにんにく 適量顆粒コンソメ 適量にんじん 0.3本トマト缶 適量玉ねぎ 0.5個砂糖 適量
00:00/ 03:00工程 三
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲティを茹でます。表示時間よりも1分半ほど短めに茹で上げるのが、ソースと合わせた際に最適な食感にするコツです。
使うもの：スパゲティ 200g塩 少々
00:00/ 01:00工程 四
茹で上がったスパゲティ、茹で汁大さじ1、バターをフライパンに加え、手早く全体を混ぜ合わせます。器に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリ、黒こしょうを振ってください。
使うもの：スパゲティ 200gこしょう 5g粉チーズ 適量バター 5gパセリ 適量
【補足】
豚こま肉は完全に細かくせず、少し大きさを残すように切ると歯応えが出て美味しくなります。パスタを茹でる際のお湯には、1Lに対して10〜15g程度の塩を入れると下味がしっかりつきます。ソースを煮詰める際は焦げないよう火加減に注意してください。仕上げにバターを加えることで、コクと風味が格段にアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 945kcal | 38g | 99g | 27g | 14g | 910mg |
