一人で三杯食べられるジャンチィグクス
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした旨味のあるスープにズッキーニとニンジンをたっぷり入れて、さっぱりと楽しむジャンチィグクスです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ0.5ひとつかみ
- 青唐辛子1個
- 麺1人分
- ズッキーニの千切り1ひとつかみ
- ニンジンの千切り1ひとつかみ
- 固形スープの素2個
- 水700ml
- 濃口醤油大さじ3
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.3
- クッカンジャン大さじ1
- ごま少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
長ねぎと青唐辛子は半分に切って薄切りにします。ボウルに濃口醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、砂糖大さじ0.3、ごま少々、こしょう少々を入れ、切った長ねぎと青唐辛子を混ぜて薬味だれを作ります。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5ひとつかみ
工程 一
鍋に水700mlを入れ、固形スープの素2個を入れて沸かします。スープが沸騰したらズッキーニの千切りとニンジンの千切りを入れ、クッカンジャン大さじ1で味を調えます。
使うもの：ズッキーニの千切り 1ひとつかみニンジンの千切り 1ひとつかみ
工程 二
別の鍋で湯を沸かして麺を茹で、冷水で洗って水気を切ります。器に麺を盛り、用意したスープと野菜をのせ、作った薬味だれを添えて完成です。
使うもの：麺 1人分水 700ml
【補足】
薬味だれに入れる長ねぎと青唐辛子は薄く切ると、麺と一緒に食べた時の食感が良くなります。市販のイリコ麺のような濃い味を求めるなら、スープを煮る時にほんだしをほんの少し加えてみてください。クッカンジャンはスープのベースの味を整えるためのものなので、お好みで加減できます。スープに野菜を入れて長時間煮すぎると食感が悪くなるので、適度に火を通すのが良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 628kcal | 22g | 106g | 19g | 13g | 5133mg |
