ピーナッツソースきゅうりサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいピーナッツバタードレッシングとシャキシャキのきゅうり、さっぱりとした鶏むね肉が調和する、ヘルシーで食べ応えのあるダイエットサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 鶏むね肉200g
- 赤玉ねぎ0.3個
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- ピーナッツバター大さじ2
- 酢大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ0.3
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
きゅうりはスライサーを使って薄くスライスします。薄く切ることで食感が柔らかくなり、ピーナッツドレッシングが素材の間によく絡みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
鶏むね肉は繊維に沿って裂き、フライパンにサラダ油を少々ひいてこんがりと焼きます。一度焼くことで水分が飛び、食感がもちもちとして風味が増します。
使うもの：鶏むね肉 200gサラダ油 10ml
工程 二
赤玉ねぎ1/4個を薄くスライスして準備します。赤玉ねぎは普通の玉ねぎより辛みが少なく、色合いが鮮やかでサラダに適しています。
使うもの：赤玉ねぎ 0.3個
工程 三
密閉容器にスライスしたきゅうり、焼いた鶏むね肉、スライスした赤玉ねぎを入れ、にんにく（みじん切り）小さじ1、ピーナッツバター大さじ2、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1、ごま油小さじ1を順に加えます。
使うもの：きゅうり 1個鶏むね肉 200g赤玉ねぎ 0.3個
工程 四
容器の蓋を閉め、中身がよく混ざるように上下に強く振ります。こうすることでピーナッツバターが他の液体材料とよく混ざり、素材に均一に絡みます。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ2
【補足】
きゅうりはできるだけ薄く切ると、ドレッシングの香ばしさが素材とよく馴染みます。鶏むね肉は調理済みのものでも、フライパンで軽く焼くと臭みが取れて香ばしさが引き立ちます。ドレッシングを別で混ぜずに密閉容器に全ての材料を入れて振る方法は、調理時間を短縮し洗い物も減らせる効率的な方法です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 681kcal | 80g | 14g | 33g | 6g | 1185mg |
