キムプンビビンパスタ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
酢コチュジャンとトマトソースを2:1で混ぜ、ピリッと甘酸っぱい味わいが調和した冷製パスタ。ごま油といりごまで香ばしさを加え、ビビン麺以上の絶妙な味わい。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エンジェルヘアパスタ100g
- 卵1個
- ごま油大さじ1
- 酢コチュジャン大さじ4
- いりごま大さじ0.5
- トマトソース30ml
作り方
工程 0
エンジェルヘアパスタを沸騰したお湯で3分間茹で、柔らかくゆでます。すぐに冷水で洗って水気を切り、ボウルに入れて準備します。細い麺がほぐれ、ビビンソースがよく絡みます。
使うもの：エンジェルヘアパスタ 100g
00:00/ 03:00工程 一
準備したパスタの上に、酢コチュジャンとトマトスパゲッティソースを2対1の割合でまんべんなくかけます。ソースが麺に染み込むように軽く混ぜます。この割合で混ぜると、ピリッと甘酸っぱい味わいが完成します。
使うもの：酢コチュジャン 大さじ4
工程 二
ごま油といりごま少々をふりかけて香ばしさを加え、卵1個を丸ごとのせます。よく混ぜて食べれば完成です。ごま油がソースを包み込み、風味を高めます。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
パスタを茹でる際は、水1Lに塩小さじ1を加えて麺の旨味を引き出してください。トマトソースがない場合は、トマトケチャップ30mlと酢5mlを混ぜて代用すると酸味が保たれます。ごま油をかけた後、軽く火にかけて10秒炒めると、メイラード反応で香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 372kcal | 11g | 28g | 23g | 19g | 839mg |
