熟成キムチとツナのキンパ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのある熟成キムチと香ばしいツナマヨの組み合わせが絶品のさわやかなキンパです。ライスペーパーを使えば初心者でも簡単に巻けて、見た目もきれいに仕上がります。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 熟成キムチ30g
- ツナ1缶
- ご飯0.5杯
- ライスペーパー1枚
- えごまの葉1枚
- マヨネーズ大さじ2
- わさび大さじ0.5
- ごま油大さじ2
- アルロース大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
熟成キムチを水で洗い、水気をしっかり絞ります。ごま油大さじ1とアルロース小さじ1/2を加えてよく和え、味を調えます。水気をしっかり取ることでキンパがべちゃつかず、歯ごたえが生きてきます。
使うもの：熟成キムチ 30g
工程 一
ツナ缶の油を切り、マヨネーズ大さじ2、わさび小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜます。わさびがほのかな辛味とさわやかさを加え、ツナがよりおいしくなります。
使うもの：わさび 大さじ0.5ツナ 1缶
工程 二
ご飯に味付けしたツナ全部とごま油大さじ1、いりごまをたっぷりふりかけ、固まらないように全体をよく混ぜます。米粒一つ一つに味が絡むように混ぜます。
使うもの：いりごま 大さじ1ご飯 0.5杯
工程 三
ライスペーパーを冷水にさっとくぐらせて広げ、えごまの葉をのせます。その上にご飯をのせてしっかり巻き、味付けした熟成キムチを包んでさらに一度巻き、形を整えます。こうして二度巻くと形がしっかりしてきれいに決まります。
使うもの：ライスペーパー 1枚熟成キムチ 30gえごまの葉 1枚ご飯 0.5杯
工程 四
できあがったキンパを食べやすい厚さに、前後に動かしながらゆっくり切ります。いりごまを全体にふりかけて仕上げます。ゆっくり切ると具が飛び出さず、きれいに切れます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
熟成キムチの水気をしっかり絞ると、キンパがべちゃつかず、歯ごたえが保たれます。ライスペーパーは冷水にさっとくぐらせて使うと、やわらかくくっつき、巻きやすくなります。キンパを切るときは、前後にゆっくり動かすと具が飛び出さず、きれいに切れます。わさびは辛味が不要なら省いても十分おいしいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 817kcal | 34g | 52g | 55g | 1g | 1021mg |
