吉野家風牛丼
調理時間 20分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
定番の和風牛丼を手軽に作れるレシピです。甘辛いタレで煮込んだ牛肉をご飯にのせて召し上がれ。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1g
- 長ねぎ1g
- だし大さじ1
- 日本酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 醸造醤油適量
- 薄切りリブロースまたはチャック340g
- 紅生姜1カップ
- 温泉卵（お好みで）適量
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
使うもの：長ねぎ 1g
工程 一
フライパンにだし、日本酒、みりん、砂糖、醤油を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜながら沸騰させます。
使うもの：日本酒 大さじ2みりん 大さじ1だし 大さじ1砂糖 大さじ2
工程 二
スライスした玉ねぎを加え、約2分間、少し柔らかくなるまで炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1g
00:00/ 02:00工程 三
スライスした牛肉を広げて重ならないように入れます。中強火で加熱し、表面に浮かぶアクを取り除きます。牛肉に火が通り、タレが少し煮詰まるまで約5〜7分間煮ます。
00:00/ 07:00工程 四
ご飯の上に牛肉とタレをのせます。好みで紅生姜、スライスした長ねぎ、温泉卵をトッピングします。
使うもの：長ねぎ 1g紅生姜 1カップ
【補足】
一番だしまたは良質の顆粒だしを使うと風味が良くなります。牛肉は薄切り肉を使い、なければリブロースやチャックローストを半冷凍して薄くスライスしてください。砂糖の量で甘さを調整できます。コメントでは、日本酒や生姜を加えると深みが出るとの声もあります。動画では温泉卵をのせたバージョンも紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 81kcal | 0g | 14g | 0g | 12g | 8mg |
検印5.0
