ギリシャヨーグルトのポテトエッグサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ギリシャヨーグルトをベースにした、通常のマヨネーズサラダよりもずっと軽くて上品な風味のポテトエッグサラダです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ギリシャヨーグルト大さじ3
- マヨネーズ大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- 牛乳大さじ3
- ゆでたじゃがいも1個
- ゆで卵2個
- 塩もみしたきゅうり適量
- ベーコン適量
- こしょう少々
- じゃがいも適量
- 卵適量
- サラダ適量
作り方
工程 0
ボウルにギリシャヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
工程 一
よりなめらかな食感にしたい場合は、牛乳大さじ3を加えてソースの濃度を調整してください。
工程 二
準備したソースの上に、ゆでたじゃがいも1個、ゆで卵1個、塩もみしたきゅうりと焼いたベーコンをすべて加えます。
使うもの：塩もみしたきゅうり 適量ベーコン 適量
工程 三
スプーンでじゃがいもと卵を粗く潰しながら、すべての材料がソースとよく絡むように混ぜ合わせます。
使うもの：じゃがいも 適量卵 適量
工程 四
ゆで卵1個を半分に切ってトッピングし、こしょうをたっぷり挽いてかけて仕上げます。
使うもの：こしょう 少々
工程 五
できあがったサラダを焼いたパンの上にたっぷりのせて、サンドイッチのように添えてお召し上がりください。
使うもの：サラダ 適量
【補足】
ギリシャヨーグルトを使うと、マヨネーズだけの場合よりカロリーが低くなり、さっぱりとした風味が際立ちます。きゅうりは塩で軽く揉んで水気をしっかり絞ってから加えると、時間が経っても水っぽくならず、シャキシャキした食感が保てます。牛乳を少し加えると、パンに塗りやすいなめらかなスプレッド状になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 415kcal | 45g | 86g | 48g | 14g | 1678mg |
